weSTAVE Mini®

Die innovative Alternative

Zur Auffrischung Ihrer Barriques ist weSTAVE® auch in einer MINI-Variante und natürlich mit jedem verfügbaren Tanninpotenzial erhältlich. Genau wie bei der Maxi-Ausführung wird auch hier das Rohmaterial sorgfältig ausgewählt und einer schrittweisen, molekularen Toastung unterzogen (graduelle Toastung). Diese Kombination ermöglicht es, die Toastung des Rohmaterials zu variieren und einen reproduzierbaren aromatischen Ausdruck zu erzeugen.

Verfügbare profile

Origine
Selektion mit niedrigem Tanninpotenzial - Terroir

ORIGINE (NTP) respektiert die Traube, unterstreicht die Eigenheiten der Rebsorte und verleiht dem Wein Frische und Spannung am Gaumen.

Symetrie
Selektion mit mittlerem Tanninpotenzial - Equilibre

SYMETRIE (MTP) verfügt über ein Profil zwischen Struktur und Spannung, respektiert die Traube und ermöglicht eine erhöhte Aromenkomplexität.

Energie
Selektion mit hohem Tanninpotenzial - Structure

ENERGIE (HTP) setzt ganz auf Kraft und verleiht dem Wein Struktur, Fülle, Rundheit sowie subtile empyreumatische Noten.

Technische merkmale

  • Französische Eiche in Daubenqualität 100 % natürliche Reifung, mindestens 24 Monate
  • Abmessungen: Länge x Breite: 400 x 40 mm, Dicke: 27 mm
  • Löcher: 15 mm an jedem Ende, Lochabstand: 330 mm
  • Computergesteuerte molekulare Toastung mit Strahlungswärme
  • Für Barriques und Bottiche geeignet

Die Produkte aus der Linie weOAK® werden streng kontrolliert, um die Reproduzierbarkeit der Profile und die Lebensmittelsicherheit zu erhöhen und die geltenden Vorschriften erfüllen zu können.

Vorteile

Die Kontaktfläche wird durch das Rillenprofil um 20 % vergrößert. Profile mit maximaler Präzision, Homogenität und Reproduzierbarkeit dank Selektion nach Tanninpotenzial und molekularer Toastung.

Jedes Profil ist auch in Maxi-Ausführung erhältlich.

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