Unser Holz

100 % natürliche Reifung

Unser Holz wird in unserem Holzlager mindestens 3 Jahre lang an der Luft getrocknet.

Es stammt mehrheitlich von Eichen aus Wäldern in Frankreich und den Grenzregionen und wird in Form von besäumten Brettern geliefert. Das Rohmaterial wird von unseren Einkäufern sorgfältig ausgewählt und ermöglicht so die Fertigung von Produkten mit unerreichter Qualität und Robustheit.

Für Fassungsvermögen über 110 Hektoliter verwenden wir auch Blockware, So ist es möglich, mit längeren Holzteilen zu arbeiten.

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Merkmale

Besäumte Bretter:

Besäumte Bretter entstehen, wenn nach dem Sägen des Stamms die runden Seiten entfernt werden (die Eiche wird in Rechtecke geschnitten).

  • Radialschnitt: der Faserverlauf wird berücksichtigt
  • Dicke: 60 mm
  • PEFC-Zertifizierung
  • Mindestens drei Jahre Lufttrocknung :
    • Verbesserte Langlebigkeit
    • Geringeres Risiko für Verformungen, Verbiegungen und undichte Stellen
    • Reifung der Tannine, Weichheit und Komplexität der Aromen
  • Fassungsvermögen:
    • 10 bis 110 hl (Bottiche)
    • 10 bis 80 hl (Fässer)
Siehe das vergleichsdiagramm

Merkmale

Blockware

Blockware ist beim Holz das Ergebnis des ersten Verarbeitungsschrittes. Es handelt sich dabei um einen Stapel von Holzteilen, die entstehen, wenn der Stamm der Länge nach zersägt wird.

  • Wirtschaftlich (attraktiverer Preis)
  • Dicke: 54 mm
  • PEFC-Zertifizierung
  • Längere Holzteile möglich
  • Stamm wird der Länge nach zersägt
  • Fassungsvermögen:
    • - 10 bis 500 hl
Siehe das vergleichsdiagramm