Vicard Generation 7 entstand aus dem Wunsch, die Schwankungsfaktoren beim Rohmaterial für die Barriques kontrollieren zu können und so für mehr Präzision beim Ausbau von Weinen und Spirituosen zu sorgen.

Auf der Grundlage des gesamten Knowhows von sechs Generationen startete Jean-Charles Vicard 2008 die siebte Runde eines umfangreichen Forschungs- und Entwicklungsprogramms.

Für Vicard Generation 7 kommt das Verfahren der NIRS (Nahinfrarotspektroskopie) zum Einsatz, das eine Selektion der Dauben anhand des Tanninpotenzials ermöglicht.

Das perfekt homogene Ausgangsmaterial und die anschließende molekulare Toastung sorgen bei den Barriques von Vicard Generation 7 für ein Höchstmaß an Präzision, Homogenität und Reproduzierbarkeit.