Traçabilité
Optimisation de la traçabilité : Toujours plus loin dans l’expertise
De la grume au merrain et du merrain à la barrique, Vicard a mis en place une traçabilité efficace et précise. Chacune des étapes est informatisée, pour une traçabilité ascendante et descendante.
Un suivi rigoureux
Au-delà de l’exigence de traçabilité, ce répertoire de données constitue un véritable outil technique car il rapproche des informations périphériques nous permettant de réaliser un contrôle optimal du produit.
Chaque fût est identifié par un code unique en production qui est enregistré à chaque étape de transformation (traçabilité des bois constituant le fût, gestion informatique de la chauffe…). Cette méthode permet de pousser encore plus loin notre niveau de maîtrise des paramètres d’élaboration de nos produits.
