Jean Vicard Premium
La passion de l’excellence
Aboutissement de toute une vie, la barrique Premium Jean Vicard est le reflet de 50 années d’expériences et d’innovations qui rendent hommage au travail de Jean Vicard, sacré meilleur ouvrier de France en 1965 et père de Jean-Charles Vicard.
Barrique d'Exception
Nos acheteurs bois ont sélectionné pour vous les plus prestigieuses Hautes Futaies de 250 ans minimum. Cette maîtrise de l’approvisionnement assure à la barrique Jean Vicard un chêne de très grande qualité aux grains extra-fins.
Sélectionnés au plus près du cœur de l'arbre, nos merrains sont séchés à l’air libre pendant 48 mois dans une zone exclusivement dédiée au sein de notre parc à bois de 8 hectares.
Cette maturation exclusivement naturelle assure un excellent lessivage des tannins et une belle complexité du développement des précurseurs d’arômes.
Bénéfices Produits
Les technologies mises en place par Jean-Charles Vicard offrent un profil de chauffe spécifique et contrôlé au travers duquel les arômes et les tannins du chêne s’expriment en parfaite harmonie.
Cette barrique s’identifie par une grande complexité toute en finesse et dans le respect du fruit.
Caractéristiques
- Édition limitée, disponible en 225 et 228 L
- Séchage naturel de 48 mois
- Sélection de grain extra-fin de chêne français
- Épaisseur de 27mm
- Chauffe longue spéciale pour une barrique douce et respectueuse du fruit
- 8 cercles en acier galvanisé (dont 4 peints en noir)
- Barre en chêne avec signature de Jean Vicard
- Support assorti disponible sur demande
