Vicard Génération 7 est née de la volonté de maîtriser les facteurs de variabilité de la tonnellerie afin d’apporter plus de précision à l’élevage des vins et spiritueux.

Fort d’un savoir-faire issu de 6 générations, Jean-Charles Vicard a lancé la septième suite à un programme intensif de R&D initié en 2008.

Vicard Generation 7 a adopté la technologie NIRS (Near-Infrared spectroscopy) pour effectuer une sélection des merrains sur la base du potentiel tannique.

Cette matière première parfaitement homogène combinée à la cuisson moléculaire permet à Vicard Generation 7 de proposer des produits d’une grande précision, parfaitement homogènes et reproductibles.